Meewerkend assistent F&B manager

We zijn opzoek naar een ervaren F&B uitblinker die de juiste toezicht en aanpak kan verzorgen voor Restaurant Bougainville, Bar TwentySeven en Butler/Roomservice outlets. Na meerdere jaren in het hoger segment gewerkt te hebben en de service werkzaamheden goed te beheersen, ben je nu klaar voor de assistent F&B functie bij Hotel TwentySeven. Je adviseert vakkundig en met liefde over ons assortiment, zowel in de bar als het ontbijt, je bent een inspiratie en motivator voor je F&B-team en bent nooit beroerd om zelf je handen uit de mouwen te steken. Naast affiniteit met dranken en spijs, kun je ook gemakkelijk overweg met micros, excel, voorraadbeheer en afdelings budgetten. Kortom, jij maakt van iedere dag een topdag en van onze F&B-afdeling een topafdeling!

Herken jij jezelf hierin? Dan ben jij de persoon die wij zoeken als toevoeging voor ons veelzijdige team.

De functie Meewerkend Assistent F&B-manager, bestaat onder meer uit de volgende werkzaamheden:
• Toezien op de voortgang, uitvoering en de kwaliteit van de werkzaamheden;
• Zorgdragen voor een evenwichtige en kwalitatieve samenstelling van menukaart, wijnkaart en/of drankassortiment;
• Creatieve oplossingen bieden voor omzet verhoging en/of kosten besparing;
• Het zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften (Arbo-normen) en (voedsel)veiligheidsreglementen, onder meer HACCP;
• Erop toezien dat interne procedures en werktakenlijsten worden nageleefd en gehandhaafd door de F&B medewerkers;
• Het beheren van het afdelingsbudgetten en voorraadbeheer;
• Analyseren van inkoop/verkoop verhoudingen;
• Controle op efficiënte personeelsbezetting;
• Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen, te nemen maatregelen e.d.;
• Motiveren, beoordelen en coachen van de F&B medewerkers en afdelingshoofden middels functionerings-, beoordelings- en evaluatiegesprekken en persoonlijke coaching op de werkvloer;
• Ondersteunend aan afdelingshoofden, hoogste management en directie;
• Het afhandelen van eventuele klachten en/of suggesties van gasten;
• Het opstellen van rapportages (bijvoorbeeld omzetcijfers) ten behoeve van de verantwoording aan de directie.

Functie eisen:

• Je beschikt over een opleiding op het gebied van Food & Beverage en je hebt minimaal HBO werk- en denkniveau;
• Je hebt minimaal 2 tot 3 jaar relevante werkervaring als leidinggevende, het liefst in een bouqitue hotel of ander hoger segment hotel;
• Je hebt kennis van de richtlijnen op het gebied van HACCP en Sociale Hygiëne;
• Je hebt uitgebreide ervaring met het MICROS systeem;
• Je bent besluitvaardig, toont leiderschap en kan goed motiveren en stimuleren;
• Je bent in staat te plannen en te organiseren;
• Je bent gastgericht en creatief;
• Je bent commercieel ingesteld, sociaal vaardig en representatief;
• Je bent gedreven, pro actief en zelfkritisch naar je zelf en je team;
• Je spreekt uitstekend Nederlands en Engels en woont in of in de directe omgeving van Amsterdam.
Je ontvangt een salaris conform de Cao Horeca. Daarnaast ben je flexibel en vind je werken op feestdagen geen probleem.

Hotel TwentySeven
Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boutique hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het Rokin.
Eric Toren, visionair op het gebied van hotellerie en tweemaal verkozen tot Europese Hotelier van het Jaar, heeft zich altijd een buitengewoon droomhotel voorgesteld, waar gasten een unieke, onvergetelijke ervaring wacht.

Hotel TwentySeven met Restaurant Bougainville en Bar TwentySeven is een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke hospitality dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services, om aan de wensen en verlangens van onze gasten te voldoen.

Ben jij díe extra ster in het team van Hotel TwentySeven die de gasten laat stralen van geluk? Stuur dan snel je sollicitatie:

Solliciteer direct

For any applicants that are from abroad, please know that we require them to fluently speak and write Dutch as well as English.