F&B Manager

Ben jij gepassioneerd om voor hét 6-sterren hotel van Amsterdam te werken? Weet jij alle verwachtingen te overtreffen en durf je een extra stap te nemen? Zoek je een uitdagende positie waarbij je het Bar TwentySeven, butler- en ontbijtteam zowel operationeel als strategisch naar het hoogst haalbare niveau kunt tillen? Dan ben jij misschien wel onze nieuwe F&B Manager!

Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boetiek hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Hotel TwentySeven, met één Michelin-ster bekroond Restaurant Bougainville* en Bar TwentySeven zijn gezamenlijk een unieke bestemming waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke gastvrijheid dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services. Naast onze gasten zijn onze medewerkers uitermate belangrijk. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt.

Werken als F&B manager in Hotel TwentySeven betekent werken in een dynamische en uitdagende omgeving waarin 6-sterren service de hoogste prioriteit heeft. Als F&B manager ben jij samen met de (Assistent) General Manager verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken, de consistentie van de F&B én Butler afdeling. Jij stelt en overziet de beoogde doelen en werkt samen met alle verschillende afdelingshoofden om zo de beste bedrijfsresultaten te behalen. Alles is mogelijk bij Hotel TwentySeven, elke dag zal jij jouw team aanmoedigen om onze gasten te bewijzen dat dit daadwerkelijk zo is! Naar aanleiding hiervan ben jij dagelijks op zoek naar verbeteringen en weet je team te inspireren om het beste uit zichzelf te halen. Uiteraard ben je verantwoordelijk voor het uitdragen van het bedrijfsbeleid en bijhorende procedures, dit doe je in overleg met de directeur en de (Assistent) General Manager. Je kunt het overzicht goed bewaken, natuurlijk leiderschap zit in je en je zorgt voor een goede verbinding tussen de verschillende afdelingen. Jouw F&B team bestaat uit jonge en gedreven professionals die allen een grote passie hebben voor het creëren van memorabele ervaringen, samen met jouw team streef je naar perfectie, zonder uitzonderingen!

Kort gezegd dit ga je doen:

• Inspireren, opleiden, aansturen en overzien van het F&B (Bar, Ontbijt) én Butler team;
• Opstellen van afdelingsroosters en het bijhouden van gewerkte uren;
• Het motiveren, beoordelen en coachen van de F&B-medewerkers en afdelingshoofden middels functionerings-, beoordelings- en evaluatiegesprekken en persoonlijke coaching op de werkvloer;
• Ontvangen en afhandelen van eventuele problemen of klachten van gasten op een professionele en gastvrije manier;
• Het zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften (Arbonormen) en (voedsel)veiligheidsreglementen, onder meer HACCP;
• Het monitoren van de voortgang van het werk en de kwaliteit van de prestaties in het team en het dienovereenkomstig bijwerken van procedures om de efficiëntie van het werk en de kwaliteit van de service te verbeteren;
• Het continue blijven vernieuwen en proactief de service verbeteren aan de hand van feedback van onze gasten, én de trends in de F&B en hotellerie;
• Het onderhouden van contacten met leveranciers;
• Opereren als een effectieve schakel tussen operationele afdelingen en het management team en een vertrouwensvolle en warme persoon zijn die zorgvuldig omgaat met verzoeken of problemen van het personeel;
• Het bijwonen van managementvergaderingen waarin je alle relevante zaken met betrekking tot jouw afdelingen bespreekt.

Hier herken jij jezelf in:

• Afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement, Travel of vergelijkbaar;
• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
• Je hebt minimaal 3 jaar werkervaring in een vergelijkbare leidinggevende rol in een 5-sterren service omgeving/het hoogste segment;
• Minimaal 3-5 jaar werkervaring in een Food en Beverage afdeling in het hoogste segment, wijnkennis en/of andere relevante certificaten zijn een grote pre;
• Je hebt diepe en onderliggende kennis van huidige trends op F&B gebied, met deze kennis en jouw ervaring ben jij bereid om continu innovatieve concepten te bedenken om Hotel TwentySeven nóg sterker in de markt te zetten;
• Ruime ervaring met fine dining service (bij voorkeur op Michelin-ster niveau) en het vermogen om deze expertise effectief over te brengen op het personeel. Met andere woorden, volledig begrip van etiquette, servicevaardigheden en operationele vaardigheden;
• Je bent eindeloos gepassioneerd voor het gastvrijheid vak waardoor je oprechte en persoonlijke service kunt verlenen aan onze gasten, zonder uitzonderingen;
• Je hebt een duidelijk beeld van wie je bent als leider, bent in staat om kritisch te reflecteren op feedback van je team en je leiderschapsstijl aan te passen om de werknemerstevredenheid te verhogen;
• Je bent een echt mensen-mens en houdt ervan om je team te inspireren om het beste uit zichzelf te halen, elke dag opnieuw;
• Je bent bekend met de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en sociale hygiëne;
• Je bent discreet en straalt dit ook uit naar onze gasten;
• Je hebt cijfermatig inzicht en hebt ervaring met werken met cijfers;
• In elke situatie houd je je hoofd koel en kun je het overzicht bewaren;
• Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, meerdere talen is zeker een pre. 

Wat wij je bieden

• Salaris tussen € 3.000,- en € 4.200,- (bruto o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring)
• Uitzicht op een vast contract
• 8% vakantiegeld en pensioen
• Reiskosten vergoeding buiten Amsterdam
• Je krijgt een laptop en telefoon
• Lunch en avondeten wordt voor je verzorgd
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur)
• Verjaardagen worden niet vergeten
• Leren van de besten in hun beroep!

Wil je daarnaast werken op een inspirerende locatie en werkomgeving, de vrijheid krijgen om je droom na te streven en werken in een jong en energiek team? De ruim 80 enthousiaste collega’s staan klaar om je een warm welkom te geven!

Ben jij díe extra ster in het team van Hotel TwentySeven die de gasten en je medewerkers laat stralen van geluk? Stuur dan je motivatiebrief en cv naar career@hoteltwentyseven.com. Je kunt je reactie richten aan Jennifer Pielage (Assistent General Manager). Wie weet tot snel!

The requirement for this function is to fluently speak and write Dutch as well as English.

Enthousiast geworden? Solliciteer dan direct via onderstaande knop!

Solliciteer Direct